富士山の見える温泉旅館。富士山温泉ホテル鐘山苑公式HP

2026/05/22 更新食いしん坊日記幻の一杯

皆さんお久しぶりです！ラーメン部部長田中です
前回チラっと顔を見せたような気もしなくもないですが、ここ最近蕎麦の紹介が続いておりすっかり蕎麦部と化しておりましたからね＾＾；

そんなわけで今回は前回リベンジを誓った北杜市・・・へはまだ行けていないのでこちらの幻のお店をご紹介

南アルプス市にございます「鶏と麺と。」さんです
こちら何が幻かといいますと、写真にチラリと看板が見える通り普段は「居酒屋いっかん」さんという居酒屋さんなのですが、3，4か月に1回「鶏と麺と。」さんが間借り営業するという年に3，4回しかオープンしない超レア店なのです
鶏と麺と。の店主は普段は美容師のお仕事をされているのですが、ラーメンが好き過ぎて自分で研究して作るまでに至り、そうして出来上がったラーメンを3，4か月に1回提供しているというわけですね
色々なタイプのラーメンを試しているようですが、今回提供されてましたのがこちら

豊二郎と命名された所謂二郎系のラーメンをいただいてきました
トッピングはニンニクアブラと追加で「しげる」を注文
味付けうずら卵を店主の頭部の寂しいお父様「しげる」と呼んでいるんだそうです(笑)
普段美容師という事からお気づきの方もいらっしゃるかもしれませんが店名「鶏と麺と(トリートメント)」といい遊び心たっぷり(*´艸`)‪
ラーメンの方はというと、醤油のキレ強めなスープを甘めに味付けられたアブラやしげるでいい具合にバランスが取られ、麺は同じく二郎系を提供しております「太宰食堂」さんの麺を使用させてもらったそうでしっかりワシワシ感のある美味しい二郎系ラーメンに仕上がっておりました
豚のサーロインという通常チャーシューでは使わない部位を入れてみたとの事で食感や味がなかなか新鮮で面白かったですね